关于做好2023年中高考期间食品安全监管工作的通知

徐市监通〔2023〕67号

各县（市）区、经济技术开发区、高新技术产业开发区市场监管局、教育（教体）局，市教育局各直属学校，各相关民办学校：

2023年中高考即将来临，为切实保障广大考生饮食安全和身体健康，确保中高考顺利进行，现将有关事项通知如下：

一、提高政治站位，强化部门联动

一是各地要充分认识做好中高考食品安全工作的极端重要性，在已有工作的基础上，集中时间和精力，认真研究制定具体工作方案和措施，进一步落细落实，做到周密部署、科学安排、分工明确、责任到人。二是要落实各方责任。中高考供餐单位要切实落实食品安全主体责任，严格执行索证索票制度，认真排查风险隐患，做好自查整改。各地市场监管部门要针对属地中高考食宿点严格开展监督检查，防止出现监管盲区。三是市场监管部门和教育行政部门要加强沟通协调，密切配合，在监督检查、隐患整改、宣传教育等方面齐抓共管、综合治理，及时会商解决中高考期间食品安全工作难点热点问题，确保广大考生饮食安全。

二、突出监管重点，强化考前食品安全风险隐患排查

一是各地市场监管部门和教育行政部门要根据辖区考点设置情况，结合2023年“双随机、一公开”检查要求，对考点食堂、为考生送餐的集体用餐配送单位、考生集中食宿点及周边食品经营单位等进行全覆盖检查，做到不留空白，不留死角。二是对学校食堂等餐饮服务单位重点检查从业人员管理、食品原料进货查验及索证索票、食品贮存、加工过程、餐用具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，杜绝采购使用高风险食品，对学校周边食品经营单位重点检查，检查是否存在销售“三无”、过期和变质食品等行为。三是对检查中发现的问题，要责令其在考前整改到位，有严重违法违规行为和存在重大食品安全风险隐患的供餐单位，要坚决依法严肃查处，必要时停业整顿，并通报给相应教育行政部门。

三、开展检查巡查，强化考试期间食品安全监管

中高考期间，各地要结合实际，科学研判，对中高考供餐单位实施分级分类监管，明确监管责任人，落实监管责任制，确保中高考期间不发生涉考食品安全事故。一是对学校食堂、考生集中食宿点等集中就餐点实施全程监督、驻点保障，做好食品安全快速检测，逐一审查菜谱，切实做到每日每餐必查。二是对学校周边的餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店及周边餐饮服务单位、学校及学校周边食品超市、小卖部在考试期间实施重点监督、巡查保障，防止出现人员缺位等现象。三是对学生、家长反映的涉及考生食品安全的问题，要第一时间妥善处理，防止出现舆情，对食品安全违法违规行为，要严厉打击，涉嫌犯罪的要及时移送公安机关处理。

四、加强宣传教育，强化应急处置

一是加大学校食堂、餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的培训和宣传教育，进一步提高经营者的食品安全意识和食品安全知识水平。二是广泛开展食品安全知识宣传教育，引导考生科学消费、健康饮食，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不购买、不食用路边无证照食品摊点食品；外出就餐或者网上订餐时，要选择证照齐全、环境整洁、量化分级高的餐饮服务单位，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。三是落实领导带班和24小时值班制度，提前做好人员、物资、设施等突发事件应急处置准备工作；一旦发生食品安全事件，要会同有关部门快速果断、有力有序地予以处置，最大限度减少事故危害，同时做好社会舆情引导工作。

各地要加强信息反馈，遇到重大突出问题及时反映，并于6月5日前将2023年中高考食品安全监管情况表（见附件）报送至市市场监管局餐饮处，联系人：王倞，联系方式：17798837113邮箱：xzsfdacyc@163.com。

附件：2023年中高考食品安全监管情况表

徐州市市场监督管理局

徐州市教育局       

2023年5月22日     

附件： 2023年中高考食品安全监管情况表.pdf